Многолетний страж ворот сборной Хорватии, которому удалось пережить непростой период, когда у него фактически выпали два с половиной года. В 2009 году он во многом из-за лимита на легионеров потерял место в составе "Спартака", затем получил тяжелую травму и, наконец, целый сезон просидел в запасе в "Тоттенхэме". Лишь в августе 2011 года Плетикоса, перейдя в "Ростов", вновь получил игровую практику и вернулся в сборную. Отборочный цикл начинал Ведран Рунье, но последние шесть матчей провел Плетикоса и пропустил в них четыре мяча, причем ни одного - в стыковых играх с Турцией.

Плетикоса очень хорош на линии ворот и в "ближнем бою", причем часто выигрывает дуэли у форвардов за счет неплохой техники. В молодости Стипе даже выполнял пенальти в родном клубе "Хайдук" из Сплита.

Стипе играл на чемпионатах мира 2002 и 2006 гг, а также Евро-2008, пропустив из-за травмы европейское первенство 2004 года, и тогда его не лучшим образом заменил Томислав Бутина.