Гжегож Сандомерски попал в заявку на Евро-2012 ввиду травмы Лукаша Фабяньского, однако он заслужил это приглашение своей игрой за скромный клуб «Ягеллония» из Белостока. Прошлым летом был приобретен «Генком» в качестве замены ушедшего в «Атлетико» Тибо Куртуа, однако на поле так и не выходил, в конце января отправившись в аренду в родную «Ягеллонию».

Дебютировал в основном составе Гжегож в 18 лет, однако первый номер получил лишь в сезоне 2010-11, который стал настоящим прорывом для двухметрового вратаря. В итоге команда из Белостока дважды подряд стала четвертой в чемпионате Польши, получая путевку в еврокубки, а в 2010 году выиграла Кубок и Суперкубок страны. Причем если в кубковых матчах Гжегож сидел в запасе, то затем вытеснил Рафала Гикевича и провел отличный суперкубковый матч с «Лехом», который открыл удачный для Сандомерски сезон.

В 2010 году Сандомерски дебютировал и в сборной Польши.